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花5分鍾時間來了解下燃氣夾層鍋吧!

時間:2020-06-10 點擊:316次

   花5分鍾時間來了解下燃氣夾層鍋吧!

  燃氣夾層鍋以天然氣或煤氣加熱,解決了沒有蒸汽的條件下使用夾層鍋的問題。具有受熱麵積大,熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控製等特點廣泛應用於蒸煮食物,炒製食品,熬製糖稀或化工製藥等。其使用方便,加熱均勻,安全衛生而被大家采用,電加熱使用時限製小,隻要有380v的電源就可以使用,采用耐酸耐熱的304不鏽鋼製造,配有壓力表和安全閥、電控箱。電控箱可以做成兩組控製,也就是把加熱管分開控製,這樣溫度調控比較方便,可根據產品的工藝隨時調節溫度,保證產品的口感。具有加熱方便,使用地點不受限製等特點,同時鍋體升溫快,降溫快,火力足,非常適合燉湯,煮肉,蒸食物。
  可用於燒水,炒菜,熬稀飯,熬粥,熬湯,煮飯,化糖,化膠,熬油,煮麵,炒餡料(比如豆沙餡,蓮蓉餡,月餅餡,綠豆餡等),煮筍幹,煮鹵製品(比如豆腐幹,肉製品,毛豆等),鹵製品(比如雞爪,雞翅,鹵蛋,鴨爪,鴨脖,豬耳朵等),醬油等食品行業。
  燃氣夾層鍋主要由底座、燃具、鍋體及傾鍋裝置等部分組成。打開氣閥,點燃燃氣,人工加入食用油,待油溫達到烹飪溫度時,加入適量的物料,人工翻鍋、攪拌,使物料在鍋裏均勻受熱。待物料加工完畢後,關氣熄火,轉動手柄,通過蝸輪、蝸杆傳動裝置,使鍋體旋轉傾斜,將菜倒入另一容器內。
  特點:
  1、特點,火力猛,高效節能,熱效率較同類產品進步25%左右。
  2、耗氣量:比同類夾層鍋降低20%左右。
  3、溫度可控性較高,可控溫度可以達到300℃左右。
  4、燃料可以使用液化石油氣、自然氣、管道煤氣、嚴禁使用油。
  5、燃氣夾層鍋采用燃氣加熱對壞境的汙染少,燃料可以充分燃燒。

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