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臥式蒸汽殺菌鍋 高溫殺菌鍋

臥式蒸汽殺菌鍋 高溫殺菌鍋

所屬分類:臥式高溫殺菌鍋

產品型號:

更新時間:2018-06-23

描述:臥式蒸汽殺菌鍋主要適用於罐頭(如:肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜類等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。

詳細信息

臥式蒸汽殺菌鍋介紹

     臥式蒸汽殺菌鍋食品裝到鍋裏後不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由於在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點,所以這種方式熱分布不是zui均勻。淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表麵,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全麵、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。

     全自動控製係統。整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控製,一次性完成,無需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控製,所有時段均由模擬感應器和自動閥控製,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示,可將適用於任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編製成程序輸入計算機中。

臥式蒸汽殺菌鍋特點

1、殺菌鍋分為上下兩層,上罐為熱水罐,此罐根據情況加裝電熱裝置,此加熱主要是對溫水的保溫;

2、下罐升溫采用三麵加熱方式再加上循環泵對水的閉式循環使鍋內熱分布更加均勻,解決殺菌時的死角問題;

3、菌完畢後高溫水被循環水泵抽至上罐,在有加熱裝置的前提下可以維持一定的高溫狀態,降低殺菌用水溫度的提高點,從而可以減少用電;

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