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不鏽鋼雙開門飲料殺菌設備

不鏽鋼雙開門飲料殺菌設備

所屬分類:臥式高溫殺菌鍋

產品型號:

更新時間:2018-06-23

描述:雙開門飲料殺菌設備--飲料殺菌鍋全自動、半自動原料殺菌設備 ---熱水循環式殺菌鍋在工作前可預先把上灌熱水迅速放入到下灌內,並根據水泵的流量、蒸汽的流向設置了熱水分離器,通過大水泵和大口徑管道快速把鍋內水經過噴淋裝置四麵循環,達到殺菌時無死角、假角,並且可避免食品周圍產生過熱現象,使食品快速、準確地進行滅菌。

詳細信息

雙開門飲料殺菌設備--飲料殺菌鍋全自動、半自動飲料殺菌設備------熱水循環式殺菌鍋在工作前可預先把上灌熱水迅速放入到下灌內,並根據水泵的流量、蒸汽的流向設置了熱水分離器,通過大水泵和大口徑管道快速把鍋內水經過噴淋裝置四麵循環,達到殺菌時無死角、假角,並且可避免食品周圍產生過熱現象,使食品快速、準確地進行滅菌。噴淋式高溫高壓調理殺菌釜設備特點:
1、鍋內熱分布均勻
 熱水噴淋係統在處理罐內每一個托盤的四個角上均設有一係列噴嘴,設置在每一層托盤之間,因此可得
到範圍非常廣泛的噴淋模式。由於從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中,連續噴淋水,使罐內溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩定,保證了F值的變化及蒸煮過度等現象減小至zui低限度。 
2、升溫快
  由於鍋內隻有少量循環水,並采用高效率(可達98%)熱交換器,所以,食品升溫速度快,一般情況下,
在蒸汽壓力為0.6Mpa時,食品從20度升到121度,隻需8分鍾,這樣可以zui大限度的保留食品的風味和色澤,也能降低能源的消耗。 
3、間接加熱和冷卻,防止二次汙染
  循環水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻,阻止二次汙染。
4、適合各種不同的包裝物 
    由於在降溫過程中,不是直接向鍋內注入涼水,所以對於易碎的玻璃瓶包裝,可以采取柔和的降溫速度,避免由於溫差過大引起瓶的破碎。這一特點也適合貝類,如蛤類,降溫溫差太大,或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5、完善的壓力控製,適合含氣包裝的殺菌
  壓力平衡係統對內含氣包裝的殺菌至關重要,尤其是在升溫或降溫階段,需要精確的壓力控製。控製係
統可對處理罐內的溫度和壓力進行連續監測,並對罐內壓力進行校正以便使其與包裝內的壓力相應。對於內
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理,而不會使包裝或其內
容物受到破壞或變形。本係統不同於其它係統,可將適用於任何產品的各種壓力模式預先編製成程序輸入計

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